La Cafe Memoire - TTDI

我的 kawan 影子 回来了！哈哈～ 十月尾她出去游走尼泊尔，我则到乡下去办活动。她回来的时候，我又去了菲律宾......然后再回家乡。原来大家这样出去玩一玩，就过了一个月。日子真的过得好快。

好久没见面了，我们吃午餐吧!（谁知我的车子早上竟然抛锚在路边。结果等拖车、等修车......还要去针灸我的脸，早已过了午餐时间）。直到一切处理好，吉隆坡已开始下大雨了！

听 kawan 说，她最近去了TTDI 一家新开的咖啡馆—— La Cafe Memoire。听说咖啡馆的法式甜品非常出色。结果，kawan 开车载我，风雨无阻地奔向 La Cafe Memoire， =p 。

La Cafe Momoire 在二楼。上楼梯的时候，左边的墙壁挂着一些咖啡馆装修过程的照片。然后再看到这个“咖啡人”的logo。推开咖啡馆的大门，迎面而来的是非常年轻的老板 Brian。啊对，这家咖啡馆由几个年轻人合作经营，Brian 是其中一个老板。

咖啡馆内摆放着好些古早的东西，例如：黑胶唱片和古早黑色脚车。

Brian 说，咖啡馆里的桌椅和柜台都是由他父亲、他和女朋友亲手制作的。这看起来真不简单。

这些黑胶唱片的演唱者，我一个都不认识，呵呵......若带长辈来，说不定他们会叫出他们那个年代的偶像名字。^__^

 

这是 La Cafe Memoire 使用的咖啡豆。自从我生病以来，我一杯咖啡都没碰过（太不像我了）！咖啡师啊～（也是其中的老板） 以后我拿到准证喝咖啡的时候，我再来找妳。

不喝咖啡，我们还有好多其他的饮料选择。这里还有茶、果汁、Mojito（加了酒精的饮料）、Fizzy （特制饮料，没加酒精）等等。Brian 推荐了很特别的 Memoite Tea (RM8）给我。这杯茶看起来有点像Rebina，有少许带酸（喜欢酸度更强的人可以点热的 Memoite Tea），茶内加入了肉桂和豆蔻粉，味道还真特别，喝了可以提神。

影子点了一杯 Pina Conata (RM15）。这饮料使用黄梨、椰水和Bacardi Gold 朗姆酒调出有层次感的味道。我偷偷吸了一口。哇～ 虽然材料都混合在一个杯子里，但是味道却可以那么有“次序”地呈现出来。你会先尝试到黄梨的酸味、然后椰水的清香味、再来朗姆酒香味。

Brian 非常热爱厨艺。他喜欢“从零开始”。所以，在这里，你可以尝试到他亲手搓的意大利面条 fettuccine。为了保证意大利面的新鲜度，Brian 说他每天大概只会预备20份的 fettuccine。这是他为我们预备的培根蘑菇面条 - Bacon with Mushroom Fettuccine (RM14)。我想大大声的说，这份意大利面太好吃了！面条的口感刚刚好，而且每一口都满了培根香和蒜米香......这一碟意大利面条真是令我回味无穷！

接着还有烟熏鸭肉和培根三明治 - Smoked Duck with Bacon Sandwich (RM12.80)。三明治使用 Rye Bread，烘烤得非常好的面包（外面香脆，里面却带松软）。这份三明治还配搭薯条和沙拉。Brian 和同伴们都很喜欢研发食物，所以沙拉酱也是自制的呢！以一家咖啡馆来说，La Cafe Memoire 的食物的卖相和味道很有诚意、很出色。

吃完正餐，是时候吃法式甜品咯！呵呵，我是为着法式甜品慕名而来的...... =p

La Cafe Memoire 的法式甜品师傅 Yung Ern 曾经在 Bangsar 一家著名的法国餐厅研发了不少法式甜品。那天下午，她让我和影子尝试了不同的甜品，真的是太棒了！

我之前对塔没有太大的兴趣，我很怕吃到太甜或太重鸡蛋味的塔。但是，Yung Ern 烘培的塔却是那么的好吃！我同时吃了三个不同口味的塔，甜度刚好，而且不腻。这里的塔所用的材料都很新鲜和有质量。

草莓塔 - Strawberry Tart (RM10)。

柠檬百香果塔 - Lemon Passion Fruit Tart (RM6.00），酸酸甜甜，越吃越开胃！



巧克力香蕉塔 - Chocolate Banana Tart (RM12)。这个巧克力香蕉塔真的很美味！我一口接一口地把巧克力和香蕉送进口，吃得真是轻松（吃美食的时候，我往往忘记【肥】字怎么写），呵呵。你知道 Yung Ern 用什么巧克力烘培这个塔吗？？？呵呵呵呵......

答案就是......
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Valrhona 这个法国牌子的巧克力！我那天在 KLIA 2 和 樟宜机场 看了又看，想了又想。我想带走一些 Valrhona 巧克力，但是我不想跟荷包过不去......没想到我竟然在这里吃着一整个 Valrhona 的巧克力塔！好满足啊！！！推荐啊！

接下来是影子非常喜欢的巧克力舒芙蕾 - Chocolate Souffle (RM15.00)。这是一个用 Valrhona 巧克力粉和蛋白打发，再烘焙出来的法式甜品。舒芙蕾配搭口味带酸的覆盆子雪葩 - Raspberry Sorbet，吃起来很开胃。这里的舒芙蕾特色是，不加面粉，所以可以吃得很轻松（吃完正餐，绝对可以吃这个甜品）。我把覆盆子雪葩放在巧克力舒芙蕾上面，让冰冷的覆盆子雪葩在热烘烘的巧克力舒芙蕾慢慢地融化。然后再用小汤匙把融化在一起的甜品挖一勺送入嘴里......我仿佛吃了一朵小云。软软绵绵，酸酸甜甜的......很特别。

看着 menu，我其实最想吃这个甜中带咸、咸中带甜的 Nutty Bacon Sundae（RM11）！La Cafe Memoire 在  Vanilla 和 Calamanzi 雪糕上淋上了焦糖，在雪糕下面加入焦糖口味的混合坚果，再搭配香脆的培根。一口培根一口雪糕的吃法，真是叫我惊喜！至于雪糕，从香甜的 Vanilla 吃到酸甜的桔子味！哇塞！太喜欢了！

接下来还有“魔女的眼泪” - Succuba Tears (RM4.80)。这个看起来很像菠萝包的面包使用杏仁粉、可可粉烘焙。趁着面包还是热烘烘的时候切开，你就会看到巧克力酱流出来......

离开前，我竟然在墙壁上涂鸦。呵呵～ 我不专长用粉笔画画希望老板们不要介意。^__^

【La Cafe Memoire】

地址：7A, Lorong Rahim Kajai 13, Taman Tun Dr Ismail, KL（在PenangVillange 隔几间，楼上）

电话：03-7731 7574

营业时间：11am - 11pm

休息：星期一

FB：La Cafe Memoire